近年健康飲食風潮盛行，越來越多人選擇以糙米取代白米作為主食。然而，糙米因外層纖維厚實、難以煮透，常讓人覺得麻煩。YouTube頻道「Rosalina’s Kitchen 蘿潔塔的廚房」近期在影片「試試這個方法跟比例，可以煮出很好吃的糙米飯！電鍋、鑄鐵鍋都可以」中，親自示範以鑄鐵鍋煮出香氣飽滿的糙米飯，分享簡單又實用的家庭料理技巧。

蘿潔塔表示，這個煮糙米的方法不只適用於小V鑄鐵電子鍋，也可運用在 Le Creuset 或 Staub 等鑄鐵鍋上。她建議，糙米需提前一天洗淨，並放入冰箱浸泡12至16小時，讓米粒吸飽水分後再烹煮。烹煮時可採「糙米與水1：1.4」的比例，再加入一小撮鹽提升甜味，一點橄欖油讓米粒更滑潤，若加入少許清酒更能去除糙米特有的生味。她也建議可放入一小塊昆布同煮，讓飯更香更有層次。

她分享個人偏好表示，「糙米與白米分開煮，口感會更剛好」。若將兩者混煮，白米容易吸水過多變得過濕、甚至接近糊化。她建議可平時先煮白飯，想吃糙米時再微波少量糙米混入白飯中，孩子不喜歡糙米可少加一些，大人可多加一些調整比例。若一定要混煮，她認為可在250克米中，以50克白米替代糙米增加黏性，製造類似白飯的口感。

蘿潔塔補充，若在煮飯過程中看到飯面上出現「螃蟹洞」，就代表水分蒸發得恰到好處，是米飯熟成、香甜的象徵。她強調，只要掌握浸泡時間與正確比例，即使使用一般瓦斯爐與鑄鐵鍋，也能煮出粒粒分明、自然香甜的糙米飯。