千千邊吃邊形容米粒粒粒分明又帶香。(圖/翻攝自千千進食中 YouTube)
YouTube人氣網紅千千進食中近期再度出動,化身「炒飯獵人」展開一場香氣逼人的城市美食冒險。這次她鎖定台北多家高人氣炒飯名店,從傳統老味到創新口味逐一試吃,帶觀眾實際感受「鍋氣」背後的細膩火候與職人功力。
千千首先來到知名的「阿仁炒飯」。店內的蝦仁炒飯與什錦咖哩炒飯是許多老饕推薦的人氣料理。她邊吃邊形容米粒「粒粒分明又帶香」,咖哩版本更是「香料濃郁卻不膩口」,讓人忍不住一口接一口。
接著她轉戰口碑名店「元味料理」,這裡主打元味炒飯與番茄炒飯。千千指出,番茄炒飯的酸甜平衡非常出色,「番茄香氣融合蛋香與鍋氣,是女生會喜歡的那種清爽口味」,不同於一般傳統台式重口味,呈現更清新層次。
之後,千千造訪老字號「新東街廖家」,點上招牌三鮮炒飯。豐富的海鮮料搭配恰到好處的鹹香調味,她笑說「每一口都像是海味在嘴裡爆開」。最後一站則是「小林海產」,主打的肉絲炒飯以樸實家常取勝,火候精準、香氣十足,讓她直呼「這就是家的味道」。
每間炒飯都有各家的優點,大家都可以嘗試去吃吃看。(圖/翻攝自千千進食中 YouTube)
影片中,千千維持一貫自然、誠懇的試吃風格,不僅介紹各家店特色,也細心比較炒飯在火力、油量、配料上的差異。她更分享觀察:「同樣是炒飯,不同店的靈魂都不一樣,有的重香氣、有的重口感,每家都有自己的味道記憶。」