2025大埤鄉稻草酸菜季「藝起稻熱鬧」活動，12月6日在大埤鄉輪動場盛大登場，由雲林縣政府、大埤鄉公所、三結社區發展協會及農村發展及水土保持署共同舉辦，結合農業、文化、觀光與永續理念，吸引逾3,000名民眾前來參與，現場熱鬧非凡。

今年活動內容全面升級，除了草編DIY、酸菜醃製等在地特色體驗外，主打的「稻草迷宮2.0」以更高難度、更大規模登場，並首度加入水彈槍戰與尋寶遊戲，讓大小朋友在稻草間展開冒險。配合新啟用的大埤輪動場，現場也規劃RC飄移賽，將原本作為親子遊憩的空間，轉化為兼具娛樂與互動的動感場域。

活動開幕儀式由雲林縣長張麗善、立法委員張嘉郡、許宇甄，以及縣府與地方民意代表、大埤鄉各界人士共同出席，展現對地方文化與產業的重視。

張麗善指出，大埤的稻米與酸菜是雲林重要的農特產，稻草酸菜季已成為地方年度盛事，不僅展現農村文化生命力，也是地方創生重要成果；今年結合輪動場啟用，更成功活化原本閒置空間，打造兼具休憩、體驗與觀光功能的新亮點。縣府也已將活動納入「慢遊雲林APP」，讓更多遊客能走進大埤，品嚐酸菜、割稻飯等在地美食。

現場最受矚目的裝置藝術「稻稻仔」與「菜菜仔」，以大埤代表性農產稻米與酸菜為設計靈感，造型可愛吸睛，成為熱門拍照打卡點。搭配大型草編作品「洛克馬」與「金馬躍騰」，也展現三結社區多年推動草編藝術的創意成果。

大埤鄉長林森寶表示，今年活動在場域與內容上全面升級，希望讓鄉親與遊客能深入體驗農村文化與生活美學。過年期間，大埤稻草藝術園區也將規劃相關系列活動，歡迎返鄉民眾與遊客前來走春、同遊。

縣府文化觀光處長陳璧君指出，大埤稻草酸菜季從傳統農事、草編技藝到創意遊戲，成功吸引不同年齡層參與，也將農業廢棄物轉化為藝術作品，實踐循環經濟與永續理念。