提到台灣美食，鼎泰豐的小籠包絕對榜上有名，薄薄的麵皮、滿滿的湯汁每一口都是經典。但你以為鼎泰豐只有小籠包、排骨飯和紅油抄手嗎？近期在Threads由鼎泰豐店內員工推薦的「14道隱藏版菜單」，揭開了許多平常不易被注意的美味。

Youtuber千千前造訪鼎泰豐新生店，依照Threads上推薦試吃多道料理，從冷盤、熱菜到主食一次開箱，發現其中不少品項在招牌小籠包之外同樣令人驚艷。在等待上菜的過程中，千千分享一個超酷的冷知識：原來鼎泰豐的員工胸前會佩戴國旗徽章，代表他會講該國語言。看到一個員工胸前掛了三個徽章，千千驚呼：「中文、日文、韓文全都會，超強！」果然，鼎泰豐不只美味，服務也國際化。

開胃冷盤先登場，莧菜腐竹吸滿紹興酒香，滑嫩清香又帶點甜味；紹興醉雞酒香柔和、肉質軟嫩，冷盤就能感受到食材的細膩；糖醋排骨酸甜剛好，蜜餞香氣撲鼻，咬下去肉汁滿溢；涼拌雲耳酸味清爽又脆嫩，第一口就讓味蕾醒過來。

熱菜與炸物也是驚喜不斷，香酥蝦餅完全不加魚漿，外酥內嫩、Q彈鮮美，單吃就停不下來。而小籠包和蒸餃更是令人尖叫，絲瓜蝦仁小籠包湯汁鮮甜、絲瓜超甜，千千直呼「比原味小籠包還好吃！」；鮮魚蒸餃用細緻魚肉搭配荸薺，每一口都是層次感十足的驚喜。

鼎泰豐的美食每一口都是經典。（圖／翻攝自鼎泰豐 Facebook）

主食也很內行，什蔬蛋炒飯加入木耳、豆子與芹菜，粒粒分明、濕潤不油膩，蛋香濃郁，搭配排骨更是絕配；經典的排骨飯也依舊好吃，而湖州粽五花肉與糯米比例完美，胡椒香氣四溢，每咬一口都讓人幸福感爆棚。

湯品同樣不容錯過，元盅雞湯清澈見底、雞肉嫩滑帶雞油香，喝起來暖心又滿足；苦瓜排骨湯綠色苦瓜甘苦清香，排骨吸飽湯汁，軟嫩又帶點嚼感，是長輩與清爽口味愛好者的最愛。

最後的甜點也很精彩，糖水湯圓芝麻餡香濃、Q彈適中；流沙包鹹香蛋黃沙流心，甜而不膩；迷你巧克力包外皮 Q 彈，內餡苦甜巧克力意外合拍，餐後也能有驚喜小甜點。

千千表示，這份由員工推薦的 14 道隱藏版菜單，讓人感受到鼎泰豐不只靠小籠包稱霸，也展現了餐廳細膩又多元的美味實力。下次再來，不妨跳脫固定菜單，跟著員工私心推薦吃，保證每一口都驚喜連連！