歲末年終，美食控的餐桌再度升級！乾杯集團全新品牌「牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店」於12月21日在統一時代百貨B2正式開幕，以精分三段的牛舌部位搭配五款醬料自由組合，打造全新仙台風味定食，價格親民，390元就能品嚐。開幕首週還推出打卡贈菜與新會員送赤身牛舌的優惠，肉肉控絕對不能錯過。

「牛舌佑介」以台灣人對牛舌的熱愛為出發點，結合乾杯集團全牛利用的供應優勢，推出定食套餐形式。除了主角牛舌外，還結合燒肉店人氣菜色，提供四大定食系列，包含牛舌、和牛牛五花、A5和牛紐約客與西班牙Bellota伊比利豬，共14款定食選擇，滿足各種口味需求。

招牌上選牛舌定食，選用牛舌中後段烤至七分熟，兼具爽脆與柔嫩，是初嘗牛舌的必點首選。（圖／翻攝自統一時代百貨台北店 FB）

牛舌定食系列精細分為三段：入門款「牛舌赤身」清爽低脂又爽脆；招牌「上選牛舌」則達到彈脆與柔嫩的黃金平衡；而稀少的「特選牛舌」柔嫩軟腴，專為追求頂級口感的饕客打造。店內還提供雙拼組合，讓饕客一次品嚐不同牛舌風味，或與A5和牛、伊比利豬搭配，帶來更豪華的味覺體驗。

「牛舌佑介」採傳統仙台式炭烤，選用牛舌中後段精華部位，經鹽漬熟成與職人手切刀花，再以炭火直烤鎖住肉汁，每片牛舌都散發粉嫩多汁的炭香。搭配傳統南蠻漬與白菜淺漬，或清新希臘檸檬鹽、九州柚子胡椒、生芥末、自家秘製生七味醬及鹽蔥醬，創造多層次風味。套餐還附山藥泥、麥飯與牛尾湯，清爽平衡兼顧健康，展現低負擔定食風格。

同時，饗賓集團旗下精緻排餐品牌「朵頤牛排Doricious」也在年底帶來雙重驚喜。新北市「朵頤牛排新莊宏匯店」與台北市「朵頤牛排台北新光站前店」於12月19日及23日陸續開幕，主打全面升級為Prime等級美國牛排，並新增焗烤龍蝦、法式鴨腿及慢熟法式羊排等海陸主餐，搭配廣受好評的百匯自助吧，728元起就能暢享美味。

饗賓集團「朵頤牛排Doricious」年底新店開幕，新北新莊12/19、台北新光12/23接力登場。（圖／翻攝自朵頤牛排 Doricious FB）

「朵頤牛排」四大主餐系列包含經典、精選、極饗及海陸雙饗，從Prime板腱牛排、帶骨牛小排、肋眼牛排到極饗焗烤龍蝦，還可搭配海味奢華的焗烤龍蝦或法式羊排，滿足不同饕客需求。百匯餐台提供主廚沙拉、人氣熱菜、義大利麵、燉飯及各式湯品，更有飲品、甜點與24濃作冰淇淋，打造多元味蕾體驗。

開幕期間，凡內用並在社群平台打卡標記「朵頤牛排Doricious」即可獲得限定甜點。春節訂位已同步啟動，農曆除夕至初五期間僅接受電話訂位，饕客務必提早安排，才能在年末與新年之交享受頂級排餐與自助吧的雙重饗宴。

從講究炭火香氣與部位層次的牛舌定食，到全面升級 Prime 等級牛排、海陸主餐與百匯自助吧一次到位，乾杯集團與饗賓集團在歲末年終接力端出兩種截然不同、卻同樣令人期待的美食選擇。不論偏好日式職人風味的牛舌專門定食，或是想以豐盛排餐犒賞自己與親友，都能在這波開幕熱潮中找到最適合的聚餐理由，為年終相聚與新年開局留下滿足又難忘的餐桌記憶。