連鎖早午餐與高端飯店市場同步掀起跨界合作熱潮，從平價義式早餐到頂級香氛下午茶，透過聯名策略搶攻春季餐飲商機，打造差異化體驗。

Q Burger聯名吳寶春推出義式早餐，主打佛卡夏系列。（圖／翻攝自Q Burger官網）

連鎖早午餐品牌Q Burger首度攜手世界麵包冠軍吳寶春，推出「世界風味賞—義大利站」，一口氣帶來10款新品，最低45元起即可入手，鎖定日常外食族群。

本次主打商品為「佛卡夏系列」，採用吳寶春麥方店專屬魯邦種酵母製作，經長時間發酵後形成細緻氣孔與自然酸香，再結合義大利香料與橄欖油，提升整體風味層次。產品包含火腿、鮪魚與米蘭豬排等口味，並延伸推出搭配沙拉與主餐的套餐組合。

Q Burger主推的手作佛卡夏採每日每店限量供應，單店約10顆，實際銷售將依門市來客數彈性調整。此外，亦同步推出吐司、燉飯、義大利麵及氣泡咖啡等品項，擴大產品線，並祭出銅板價組合與咖啡買一送一等促銷活動。

台北文華東方酒店攜手CREED打造香氛下午茶，享受五感體驗。（圖／翻攝自台北文華東方酒店青隅臉書）

另一方面，高端餐飲市場則主打沉浸式體驗。台北文華東方酒店攜手英國香氛品牌CREED，於館內餐廳青隅推出《Wild Vetiver岩蘭野境》聯名下午茶，供應期間自即日起至5月31日。

此次合作以香氛為核心概念，將木質花香調轉化為甜鹹點設計，由行政西點主廚胡利雲（Heat）與文華Café主廚盧奕翔（Jerry）共同打造。甜點如起司奶霜玫瑰莓果塔、洋甘菊檸檬泡芙，呼應香氣層次；鹹點則以煙燻豚里肌配蘿蔓生菜、鴨肝慕斯配玫瑰李子醬等食材呈現風味對比。

此類跨界合作不僅提升餐飲附加價值，也回應消費者對「五感體驗」的需求，從價格親民的連鎖早餐到高端飯店下午茶，皆展現餐飲市場多元發展趨勢。

活動內容

．Q Burger

．活動時間：即日起開賣。

．手工佛卡夏系列（每日限量10顆）：鮮蔬莫札瑞拉火腿、鮮蔬莫札瑞拉鮪魚、鮮蔬橙香米蘭豬排。

．吐司商品：鮮蔬莫札瑞拉火腿吐司、鮮蔬莫札瑞拉起司吐司。

．義式主餐：米蘭豬排起士白醬燉飯、培根雞肉捲紅醬義大利麵。

．西西里氣泡冰咖啡。

．台北文華東方酒店

．活動時間：即日起至5月31日。

．共有3款下午茶選擇：

．「經典下午茶」每套1580元+10%，包含精選甜鹹點、英式司康及茶或咖啡。

．「香檳下午茶」每套2380元+10%，另享單杯精選香檳。

．「招牌魚子醬下午茶」每套4280元+10%，升級搭配魚子醬與法式小圓薄餅。

．凡享用下午茶，另贈CREED精選香氛隨行禮（數量有限，送完為止）。

花花科普

．為什麼「佛卡夏」吃起來特別香？

「佛卡夏（Focaccia）」是來自義大利的傳統麵包，其使用橄欖油，表面有微酥口感、麵體蓬鬆而有孔洞（像厚版披薩），常加入香草（如迷迭香、百里香等）提升香氣。

．香氛下午茶為什麼會流行？

像台北文華東方酒店這次結合CREED，其實是在做「五感體驗設計」。五感是什麼？擺盤、嗅覺（香氛）、味覺（甜點）、意圖（味道）、聽覺（環境音樂），讓「吃」變成一種沉浸式體驗，而不是簡單的用餐。