純情拉麵。(圖/翻攝自千千進食中 YouTube)
YouTube網紅千千近日分享日本福岡旅遊影片,內容以當地經典料理為主題,介紹豚骨拉麵、水炊鍋、牛腸鍋及明太子麵包等多樣餐食,呈現福岡城市的飲食文化特色。
首先在水炊鍋部分,千千走訪三間具有代表性的店家,分別為「博多水炊鍋專門橙」、「博多華味鳥天神」與「濱田屋」。其中,「橙」以雞湯濃郁、肉質軟嫩為特色;「華味鳥」口味厚重分店眾多方便旅客用餐;「濱田屋」則以清淡湯頭與家常風格受到喜愛。她也提到,三間店皆以雞湯為主軸,搭配雞丸、柚子胡椒與粥品,風味各具特色。
在明太子麵包部分,千千前往「Pain Stock」與「Full Full」兩間人氣麵包店。「Pain Stock」提供外皮酥脆、內裡鬆軟的明太子法國麵包,並販售開心果千層、紅豆奶油與咖哩麵包等商品;「Full Full」主打餡料豐富、油香明顯的明太子麵包,千千建議冷卻後可回烤享用。
明太子麵包。(圖/翻攝自千千進食中 YouTube)
此外,她也體驗當地知名的牛腸鍋料理。千千走訪「博多牛雜鍋前田屋」與另一間味噌湯底的店家,分享不同風味的差異。她表示,博多牛雜鍋前田屋的牛腸口感柔嫩、油脂香氣明顯,湯底融合蔬菜甜味,搭配波浪麵或白飯風味佳;另一間店的湯頭則較細緻,並提供鯖魚生魚片等配菜。
最後千千也造訪了在節目票選中獲得高評價的「博多ShinShin天神店」,店家以豚骨白湯湯底、細直麵、叉燒、木耳與蔥花為主要特色。她指出,湯頭濃郁但不油膩,展現福岡拉麵的經典風格。