知名YouTuber Alizabeth 娘娘日前發布影片，親自走訪保安宮周邊的多間老店，用實地試吃方式介紹北部巷弄中的在地美食，引發觀眾熱烈討論。Alizabeth在影片中表示，以往拍攝廟口美食時多半集中於中南部，認為南部是美食重鎮，但這次選擇留在台北，則是希望找尋「遠在天邊，近在眼前」的在地好味道。她選擇從大龍峒保安宮出發，一連走訪數間街邊小吃店，並強調這一帶雖然低調，但料理品質不容小覷。

她在影片中率先介紹一間販售控肉飯的老店，指出其使用的滷汁香氣濃郁，肉質軟嫩、鹹度適中，搭配酸菜口感清爽，整體味道平衡。她特別提到，這樣的口味甚至比她過去在南部吃到的控肉飯更讓人驚豔。除了控肉飯，她也品嚐了魚丸湯與米粉。魚丸湯中包含大小魚丸，湯頭清爽、魚漿風味自然，搭配軟Q的米粉與蒜香豬油醬汁，口感簡單但耐吃。影片中她多次強調這些小吃看似普通，但在細節上展現出用心與老經驗。

在另一家以粗米粉為主的米粉湯店，她提到湯頭濃郁而不厚重，米粉富有嚼勁，配料與湯的比例恰到好處。她也試吃了肉羹湯，認為其中使用了高比例肉塊，質地紮實，湯頭清淡卻具香氣，整體味道自然且無負擔。

影片尾聲，她邀請了藝人「典哥」一同參與拍攝，兩人一同試吃了鵝肉與切仔麵等料理。Alizabeth提到，鵝肉本身無腥味，肉質偏紮實，鵝皮不膩；而甜辣醬則帶有淡淡中藥味，適合作為搭配。她指出，搭配切仔麵食用的方式，是當地人習慣的吃法，整體風味和諧。

雖然影片內容以輕鬆方式呈現，但也反映出台灣城市中，許多傳統小吃仍在日常中默默存在。Alizabeth表示，希望透過這支影片，讓觀眾重新關注身邊熟悉但常被忽略的老味道。

滷汁香氣濃郁的控肉飯。（圖／翻攝自Alizabeth 娘娘 YouTube）

這些看似樸實的料理其實是「從小吃到大的記憶」，台北老社區中仍有許多值得挖掘的在地小吃。