走進百貨美食街或捷運美食廣場，妳一定看過那間飄散著現烤香氣的「山崎麵包」。在日本，它被譽為「良心企業」的代名詞，每逢大地震或雪災，山崎的卡車司機總是比救援隊更快抵達災區，甚至默默行善不打廣告，這份帥氣讓不少日本災民感性表示：「在災區做了四個月志工，每天都看到山崎送麵包過來，明天一定要買來支持！」

然而，經常講生活議題的 YouTube 頻道「叉雞」發佈《日本民眾推崇的國民麵包，卻是員工心中的地獄！？》影片，卻揭開了這尊「麵包神話」背後，讓打工族集體共鳴的「生存試煉」。

救災現場的「沈默英雄」，工廠內的「剝蕉職人」

山崎麵包最讓人津津樂道的，是它極高的「半手工」比例。叉雞在影片中揭露，為了維持口感，暢銷的螺旋麵包得靠員工「時捲千個」；熱賣的香蕉蛋糕，裡面的香蕉更是靠員工一根根剝開塞進去的。這種高度重複的勞動，在求職網上被評為連兩顆星不到的「地獄」，員工控訴工廠嚴禁閒聊、不能隨便喝水，甚至曾發生多起令人遺憾的職災意外。

為了維持口感堅持「半手工」，員工戲稱在流水線上練成了「剝蕉職人」。（示意圖／取自Pexels）

職場生存與現實面分析：網友揭露流水線上的「覺醒狀態」

在影片留言區中，眾多曾效力於山崎的打工族紛紛現身說法，從現實層面剖析這份工作的苦與甜，真實性讓網友直呼「笑著笑著就哭了」。

．「吟遊詩人」的覺醒：一位正在山崎工作的打工度假網友笑稱，因為工作重複性高到靈魂出竅，裡面的人都轉職成了「吟遊詩人」，秉持完全不在意他人，活在自己的世界裡唱著歌。 這種為了生存而被迫開啟的「大腦登出」境界，成了流水線上的唯一救贖。

．吃著麵包，看著員工出包：網友分析山崎品項多、經常出新產品，正是因為難以全面機械化，才產生了這些「純手工」的辛酸笑料，甚至有人調侃：「因為品類太多經常有新產品，所以才很難做到全機械化。」

．專注力的修煉場：也有工作三年的老員工緩頰，雖然單調，但對能定下心的人來說反而沒問題，甚至還有「麵包吃到飽」的隱藏福利，可以換各個不同的生產線跑，門檻並不高。

地獄裡的真相：在國外存錢，回台灣天堂花錢？

最引發熱議的是一位網友轉述朋友的經驗：在日本山崎工作三年，雖然工作單調，但伙食費超省（麵包隨你帶回家），薪水換算下來竟是台灣同業的兩倍。該網友感嘆，回台灣後發現麵包店薪水慘不忍睹，「在日本薪水是台灣2倍，在台灣生活費卻是日本2倍」，這種諷刺的數據，也讓山崎麵包這場「地獄之旅」多了一層現實的無奈。