台北市推動城市美食品牌化再出新招，台北市商業處宣布「2025台北國際美食節」系列活動進入第二波主打「台北餐廳週」，活動自9/8日至9/30日展開。延續上週掀起熱潮的「漢堡嘉年華」，本次活動與知名美食平台 Flavor 風格美食指南合作，集結全市共139間精緻餐廳參與，其中包含20家米其林星級或入選餐廳。活動中首度推出「台北城市意象套餐」，期望透過主廚詮釋城市風格，讓更多人以親民方式體驗台北的高端餐飲魅力。

活動於9/8日在台北晶華酒店舉行「2025風味文化年會」，正式為餐廳週揭開序幕。本屆年會以「破圈」為主題，邀請來自餐飲、飲品、食品與國際連鎖餐飲產業的八位業界講者，從通路佈局、流量變現、體驗創造與跨國發展等角度，深入探討餐飲產業在競爭激烈市場中的突圍策略。

台北市副市長林奕華表示，台北市政府每年透過不同主題行銷台北美食特色，並積極與民間平台合作推動餐飲文化。今年活動特別以「Define Taipei」為主題，邀請餐廳主廚以料理演繹心中對台北的理解與感受，讓餐桌成為城市文化的延伸舞台，期望將台北打造為國際矚目的美食交流平台。

本次風味文化年會舉辦四場主題論壇，深入探討餐飲經營與創新轉型。論壇內容包括品牌如何跨足食品零售市場、數位時代下的社群行銷與流量轉換、當代高級餐飲的美學建構，以及餐飲集團如何拓展海外市場等。與談人來自各大餐飲與品牌經營領域，包含聯夏食品、欣葉餐飲、CAFE!N、The LOOP、日本Y's Table等單位，分享第一線實務經驗與觀察，帶來產業發展的多元思維。

「2025台北餐廳週-風味文化年會」開幕式大合照。（圖／臺北市商業處 ）

本屆「台北餐廳週」最受矚目的亮點之一，是首度推出的「Define Taipei」餐飲組別，邀請20家知名精緻餐廳參與，包括國賓大飯店 A CUT 牛排館、法式料理餐廳「de nuit」、主打板前與直火結合的「FirePlay」、義式現代料理「FRASSI」、由米其林主廚林明健領軍的當代亞洲料理「Golden」，以及融合台日風味的「ÉCRU」等，主廚們透過專屬設計的料理組合，展現他們對台北的味覺詮釋。

另有119家台北在地餐飲品牌也響應活動，推出期間限定的套餐與優惠內容，包括經典台菜餐廳「儂來餐廳」、老字號法式西餐廳「巴賽麗廳」與專注台灣海鮮料理的大鵬灣餐廳等，皆以不同形式參與，為民眾提供多樣化的美食選擇，全面啟動台北城市的美食味蕾旅程。

台北市政府強調，透過餐廳週的推動，期望在促進民眾消費與觀光經濟的同時，也促進業者間的資源整合與交流合作，強化台北餐飲產業的整體競爭力與品牌影響力，朝向美食城市的國際化願景邁進。